Brennerei Ködel

KOEDEL - MANUFAKTUR FÜR OBSTVERARBEITUNG
Meine Manufaktur befindet sich in Tragarth, einem Ortsteil von Luppenau, welches zur Gemeinde Schkopau im Saalekreis gehört. Die Namensgebung \"Luppenau\", welche die Siedlungsbereiche Tragarth, Löpitz und Lössen umfasst erfolgte in den 1950-er Jahren und geht auf meinen Großonkel, den damaligen Bürgermeister zurück.

Der Anbau und die Verarbeitung von Obst und Säften, Wein und Likören entspringt meiner bäuerlichen 300 jährigen Familientradition in Luppenau, Tragarth.

Im Jahr 2018 habe ich mit dem Bau einer Brennerei und Kelterei in Luppenau begonnen.

Für die Produktion der Obstsäfte werden sorgfältige Früchte ausgewählt, die ausschließlich aus biologischem Anbau von Streuobstwiesen oder naturbelassenen Arealen entstammen. Das Obst wird von Hand gepflückt und ohne Zusätze direkt gepresst, pasteurisiert und abgefüllt.

Bei der Herstellung meiner Obstbrände werden neben den Kultursorten auch Wildobst hochwertig verdelt. Hierzu ist im Jahr 2019 eine 166 L Brennblase mit Kugelhelm, Dephlegmator und einem patentiertem aRoMat der traditionsreichen Firma Müller GmbH Brennereianlagen in Betrieb genommen wurden.

Neben Obstsäften, Likören und Bränden werden auch Apfelsherry und Cider hier hergestellt.